Vieillissement sous les tropiques : révolution ou imposture pour le collectionneur de whisky ?
Des distilleries établies sous des latitudes brûlantes revendiquent désormais un vieillissement accéléré qui produit, en quelques années, des profils comparables à des expressions écossaises de dix à vingt ans d'âge. Ces affirmations bousculent les certitudes des collectionneurs et soulèvent une question fondamentale : le marché récompensera-t-il l'ingéniosité climatique ou continuera-t-il de privilégier la lenteur des terroirs traditionnels ?